4条开店经验,这小包子,也有大学问

发布时间:2021-07-17 浏览次数:120

  说起包子,它可是全国各地都能看到的一道家常小吃了,在我国喜欢用包子来做早餐的人还是比较多的,全国各地都能看到各种包子店,无论是南方还是北方,包子都是人们常吃的一道美食。

开“包子店”的朋友,告诉我4条开店经验,这小包子,也有大学问

  包子里面包有各种不同的馅料,肉馅、素馅等多种多样,吃起来也很方便,饿了吃上几个包子,有饭有菜,好吃又管饱,而且包子在我国各地的包子店、早点店里的售价也不算贵,算得上是一道非常亲民的家常美食了。

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  在我的朋友中做餐饮的朋友比较多,最近表弟也想开个早餐店,想卖包子、馒头、豆浆等一些早餐常吃的食物,不过表弟没开过早餐店,不是很了解具体应该怎么操作,为了避免采坑,表弟让我帮他问问,看有没有做过早餐店的朋友给它讲一讲,要注意的一些问题。

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  我有一个朋友是开包子店的,我就和表弟去找我这位开包子店的朋友,和他请教开店经验,朋友告诉我们4条他自己的开店经验,真没想到这小包子,也有大学问,想要开店卖包子、馒头赚钱,现在的经营思路和以前的老式做法还真有些不同,我也把朋友分享给我和表弟的经验,整理出来分享给大家,有想开店的朋友们也可以借鉴一下,希望对大家也有帮助。

  Step1:定位、选址

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  这第一个重点就是对自己的店铺定位,卖包子、馒头,这些速食类的食物,我们是做直接让顾客买了就走的,还是提供堂食的,还有我们卖的包子的价格,是做价格亲民,利润低、销量高的,还是偏高一点的价格,针对一些特定消费群体呢,这个就涉及到我们店铺的定位及选址了。

  我表弟是想做价格亲民、利润不用太高的,但是能做起销量的这种,那么这种在选择上就要注意,选择人口居住比较密集的地区,而且也是大家比较方便购买的位置,我朋友建议选在“市场、学校、居民区”,这些地方,就比较适合了。

  Step2:诚信、用料好、货真价实

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  这第二点是店铺长久经营下去的资本,那就是诚信,因为做包子店、早餐店,主要做的是附近的熟客,如果不能做出口碑,那慢慢的顾客就不会再来买了,所以在用料上一定要把好关,不能选择品质差的面粉、肉、菜等食材,一定要货真价实,这样才能让顾客愿意购买。

  我自己也觉得朋友这一点说得很有道理,如果顾客在你店里买的包子,吃了感觉里面的馅料不好,吃的不放心,那肯定下次不会再来了,所以想要把自己的店铺长久经营下去,诚信经营,用料好,货真价实确实很重要。

  Step3:欲善其事,先利其器

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  这第三点就是怎样做好包子、馒头这些食物,朋友说要想卖包子、馒头这些面食,如果想要降低成本,那包子机和馒头机都要有,因为他最早开店的时候,也是自己和家人一起手工包,但是速度太慢,而且有的时候馅料放的量,每个人放得多少还是有所不同的,也容易让顾客不满意,而且自己手工做太累了,没用机器的时候,他一家人基本都是凌晨2-3点就要起床干活,做包子、馒头这些了,真的很累。

开“包子店”的朋友,告诉我4条开店经验,这小包子,也有大学问

  我朋友他是看自己的一个老乡店里安装了“多功能包子机和馒头机”,用得不错,所以他也在自己店里安装了“多功能包子机和馒头机”,这种专业的包子机和馒头机也不算大,不占地方,而且是从和面到包包子,都可以自动完成的,我们只要手动设置一下就行,非常方便,安装的时候,厂家也会有指导具体的操作流程,教得很清楚,而且操作比较简单,上手特别快。

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  朋友拿了他用自动包子机,包出来的包子给我们品尝,每个包子的个头大小都非常均匀,褶皱捏得也很好看,包子看起来很有卖相,朋友告诉我们,用包子机包出的包子,馅料放置得很均匀,不会有多有少,而且机器和面的力道均匀,也不伤面筋,做出来的包子吃起来特别暄软,而且这种全自动包子机做出来的包子干净卫生,速度也很快,以前一家人起早贪黑地做包子,现在根本不用这么累,直接设置一下包子机,让包子机包就可以了,省了好几个人工,既降低了人工成功,速度也提上来了。

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  不说不知道,别看这小小的包子店,现在都是用这些全自动的机器来做了,现在我朋友主要负责销售,包包子、做馒头这些繁琐的事情,就全都交给机器去做了,这样不仅可以节约很多人工成本,而且机器做出来的包子、馒头卖相好,我和表弟也试吃了一下,吃起来口感很好,馅料放的也多,个个皮薄大馅的,确实让人吃了还想吃,怪不得朋友店里的回头客那么多,要不古人怎么会说“欲善其事,先利其器”,这句话确实有道理。

  Step4:开拓市场,线上线下齐发力

开“包子店”的朋友,告诉我4条开店经验,这小包子,也有大学问

  朋友说不要小看,这包子、馒头、豆浆这些东西不值几个钱,但是他从早卖到晚,一天下来收入还是可以的,他说他卖包子、馒头这些,并不只是做早餐,中餐的时候也有很多人想吃包子,配点粥简单吃一点,很方便,还有馒头,很多人买来配菜吃的,而且很多时候,孩子放学了,肚子饿了,也会买几个包子吃,垫一下肚子,所以我朋友他都是全天开店的。

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  现在随着网上各大外卖平台的发展,我朋友也有在网上销售,有顾客需要,直接下单,会有外卖小哥来取餐,也不用他自己去送餐,虽然平台会收一部分费用,但是他复出的相对也不多,而且还能增加销量,也是一个不错的销售渠道。

  以上4条,就是我朋友他自己开店多年,总结的一些开店经验,想要自己创业的朋友们也可以借鉴一下,让自己少走弯路,秋秋也祝每一位想要创业的朋友们,心想事成,开业大吉。

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